Ahududulu çizkek

Frambuazlı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

  • Daha Alçak Taban;
  • 2 paket burçak bisküvi
  • 100 gr oda eritilmiş tereyağ
  • İsteğe alt toz gibi çekilmiş badem ya da fındık
  • Labneli Katman;
  • 450 gr labne peyniri
  • 1 kutu hazırlanmış krema
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3-4 yemek yemek kaşığı un
  • 1 paket şekerli vanilin
  • Sos;
  • 1 paket dondurulmuş frambuaz
  • Yarım kadeh toz şeker
  • 2 damla limon suyu
  • 2 yemek kaşığı darı nişastası
  • 1 paket şekerli vanilin
  • Yarım kadeh sıcak su

Frambuazlı Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Alt tabanı için, bisküvileri ve bademi rondoda un gibi yapana dek çekin.
  2. Tereyağını eritip karışımın içine koyarak karıştırın.
  3. Kelepçeli kalıba dökün ve bir bardak ya da kaşık yardımıyla sabitleyin sonradan 1 saat değin buzdolabında bekletin.
  4. Labne peyniri ve kremayı birlikte çırpın kenarda bekletin.
  5. sonra bütün kuru malzemeleri öbür bir kapta karıştırıp labne üzerine ilave ederek çırpın.
  6. Yumurtaları da bir bir ilave edin mikseri en düşük hızında aynı yapılı olan bir karışım olana değin karıştırın.
  7. Dolaptan çıkardığınız alt taban üzerine karışımı dökün ve spatula ile 1-2 kere yavaşça karıştırdıktan daha sonra 160 derece fırında fan ayarında pişirin.
  8. Hafif rengi değiştiğinde kalıbı sallayarak ortasında hafif bir sallantı hissettiğinizde fırını kapatın ve fırın içinde 1 saat kadar soğumaya bırakın.
  9. Cheesecake’imiz soğurken üzeri için sosu hazırlayabilirsiniz.
  10. Dondurulmuş frambuazın 3/4 ünü bir sos tavasına alın üstüne toz şekeri ekleyin.
  11. Orta ateşte suyunu salana değin hafifçe karıştırın.
  12. Yarım su bardağı sıcak suyun içinde nişastayı eritip sos tavasına ekleyin üstüne 2 damla limon suyu sıkıp kıvam alana kadar pişirin.
  13. Kıvamını anlayacaksınız zaten piştiğinde daha sonra altını kapatıp 1 paket şekerli vanilin ekleyin, karıştırıp soğumaya bırakın.
  14. Kabul tutmaması için ara ara karıştırabilirsiniz.
  15. Soğuyan cheesecake’imizin kenarlarını bir bıçak yardımıyla kalıptan ayırın fakat kalıp içinden çıkarmayın.
  16. Üzerine sosu döküp spatula ile uygunca yayınlama.
  17. Kalan frambuazları üzerini bezemek için kullanabilirsiniz.
  18. Daha son dolaba koyun ve en güzel sonuç için mutlaka 1 gece bekletin. Tavsiyem servis yapacağınız asıl değin kalıptan çıkarmamanız.