Karadutlu Cheesecake

Karadutlu Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 paket burçak bisküvi
  • 50 gram tereyağı
  • 400 gram labne
  • 400 gram krema
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 paket vanilya
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek yemek kaşığı un
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 300 ml karadut marmelatı-şekersiz
  • (Standart 1, 5 su bardağı değin)
  • 2 su bardağı su
  • 2 limon suyu (karadutu sulandırınca ekşiliği gittiği için. Ben çok ekşi seviyorum)
  • 2 yemek yemek kaşığı nişasta
  • 4 yemek yemek kaşığı şeker(tericihinize tarafından şekeri artırabilirsiniz ben çok tatlı sevmiyorum)

Karadutlu Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bisküvileri rondodan geçirip erittiğimiz tereyağı ile karıştırarak kalıbın tabanına kaşık ve kalın altlı bardak yardımıyla bastıralım ve sabitlenmesi için buzdolabına kaldıralım.
  2. Kreması için, önce labne ve çiğ kremayı karışana kadar çırpalım.
  3. İçerisine yumurtalarını karışacak kadar çırparak ekleyelim. Sonradan un ve nişastasını eleyerek ayrıntılarıyla karıştıralım.
  4. Son olarak 1 limon kabuğu rendeleyelim ve vanilyasını ekleyelim.
  5. Dolaptan çıkardığımız bisküvinin üstüne dökelim.
  6. Fırına koymadan önce kalıbın kenarlarına her tarafından su geçirmeyecek şekilde folyo kaplayalım. kenarlarının fazla kızarmaması için.
  7. Çatlamaması için folyo kapladığımız kalıbı bir tepsiye oturtalım ve 1, 5 parmak yüksekliğinde tepsinin içerisine su dolduralım.
  8. 160 derecelik fırında 1 saat pişirelim(benimki 50 dkda pişmişti) 15 dk değin fırında ağzı kapalı, 15 dk fırının ağzı aralık sonradan dışarda soğumaya bırakalım. (Çatlamaması için)
  9. Karadut sosu için; evvelden yıkayıp, fazla az suyla kaynatıp, ezip rondodan geçirdiğimiz karadut marmelatından(şekersiz) – 300 ml kadarını alıp -2 su bardağı değin suyla açarak şekerini, limon suyunu ekleyip kaynatalım -bu sulu karışımdan alarak kasede 2 kaşık nişastayı eritelim ve sosun içine ilave edelim. Anında yoğunlaşıyor zaten.
  10. Kaynadığında altını kapatalım birincil sıcaklığı çıkınca kekimizin üzerine dökelim.
  11. 1 gece dolapta dinledirilirse daha güzel oluyor. Çoktan Sıhhat olsun