Muhallebili Portakal Tatlısı (Cheesecake Görünümünde)

Muhallebili Portakal Tatlısı (Cheesecake Görünümünde) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 litre süt
  • 100 gr terayağ ve ya margarin
  • Yarım dere bardağı sıvı yağ
  • Büyük 1 su bardağı toz şeker ( şekerli sevenler az daha fazlalaştırabilir)
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek yemek kaşığı portakal rendesi
  • 2 su bardağı taze bunalmış portakal suyu
  • Yarım su bardağı su
  • 1 portakal kabuğunun rendesi
  • 2 yemek yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
  • 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
  • 2 paket kakaolu bisküvi (Eti) veya bir paket kakaolu petibör bisküvi
  • 2 yemek yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek yemek kaşığı süt
  • Minik bir paket eritilmiş bitter çikolata
  • 1 orta irtifa portakal (Kalıbın yanlarına dizilecek, yarım ay şeklinde doğranmış)

Muhallebili Portakal Tatlısı (Cheesecake Görünümünde) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk önce tatlının tabanını gerçekleştirmek için kelepçeli kalıbının zeminine yağlı kağıt serilerek sıkıştırılır.
  2. Kakaolu bisküviler rondodan geçirilir ve içerisine tereyağı ile süt eklenip en ince ayrıntısına kadar karıştırılır.
  3. Hazırlanan harç kaşıkla bastırılarak kalıbın en altına koyulur.
  4. Bir tencerede tereyağı ve ya margarin eritilir içerisine akıcı yağ da katılır, un da ilave edilerek eksik pembeleşinceye dek kavrulur.
  5. Daha Sonra üstüne 1 lt süt ve portakal kabuğu rendesi ek edilir ve kaynayana dek karıştırılır.
  6. İnmeye yakın vanilyası ilave edilir. Katılaşınca muhallebinin altı kapatılır.
  7. Pişirilen muhallebinin yarısı kalıba dökülür.
  8. Muhallebinin yarısı döküldükten sonra kalıbın yanlarına yarım ay biçiminde dilimlenmiş portakal dilimleri simetrik olarak dizilir ve muhallebinin kalan yarısı da kalıba dökülür.
  9. Başka ufak bir tencerede portakal suyu, su, şeker, nişasta ve portakal rendesi ilave edilerek sos pişirilir.
  10. Ocağın altını kapatıp az dinlendirildikten sonra portakal sosu da kalıptaki muhallebinin üstüne dökülür.
  11. En üste de İsteğe tarafından benmari usulü çikolata eritilerek hedefi olmadan çizgilerle dekor yapılır ve fıstık tozu serpilir.
  12. Buzdolabında asgari 4-5 saat dinlendirilerek, kalıptan çıkartılıp servis yapılır.
    (En güzeli servis gününden bir gece önce yapıp dolapta bir gece bekletmektir. )