Narlı Cheesecake

Narlı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

  • 1, 5 paket burçak bisküvi
  • 125 gr tereyağ
  • 2 paket krem şanti
  • 1. 5 su bardağı süt
  • Yarım limon suyu
  • 1 limon kabuğunun rendesi
  • 2 akarsu bardağı sıcak su
  • 1 paket limonlu jel (jöle)
  • 1 paket labne peynir ( 200 gr lık)
  • 1 su  bardağı vişne suyu
  • 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek yemek kaşığı şeker
  • 1 adet nar

Narlı Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bisküviler robotta çekilerek toz hale getirilir. Oda sıcaklığında margarin ile hamur kıvamına gelene kadar yoğrulur.
  2. Kelepçeli kalıbın tabanına ve yanlarına Yağlı kağıt kesilir.
  3. Taban ölçüsünü kalemle tam alıp kesebilirsiniz. Fakat bağlı taraflar için eni 2 parmak pozitif olacak şekilde kesilecek.
  4. Yağlı kağıtları yerleştirdiğiniz kalıbın tabanına bisküvili hamur eşdeğer bir şekilde kaplanır.
  5. Evvelden 175 derecede ısıtılmış fırında yalnızca 5 dakika pişirilir. 5 dakikadan artı tutmayın çünkü kuruyunca tabanı kırılıyor.
  6. Fırından çıkardığınız taban soğurken derin bir kapta süt ve krem şantiyi fazla yoğun kıvamda olacak şekilde uzun süre çırpın. Dolaba koyun.
  7. Bu sırada farklı bir kapta 2 dere bardağı sıcak suyla limonlu jeli eritin.
  8. Yaklaşık 5 dakika dek kaynarlığı gidene kadar karıştırın. Sürekli karıştırın fakat jel donmadan soğusun.
  9. Dolaptan krem şantiyi çıkarın. limon suyunu ve limon kabuğunu ekleyin birazcık daha çırpın.
  10. daha sonra ( en kayda değer kısmı) öbür bir kapta hazırladığınız jeli incecik ip gibi akacak şekilde yavaşça krem şantiye ekleyin. bununla beraber mikseriniz çalışır durumda olsun ancak hemencecik krem şanti ısınmadan jel karışabilsin. Ne kadar yavaş eklerseniz pek iyi kıvam elde edeceksiniz. Jel bitince krem şanti birazcık yumuşamış olacak sakın endişelenmeyin dolapta toplayacak kendini.
  11. sonra labneyi de ekleyip son kez çırpın. Hazırlanan kremayı soğuyan pasta tabanının üstüne ağır ağır ekleyin. 2 saat buzdolabında krema donana yani cheesecake kıvamını alana dek bekletin. 2 saat sonunda vişne suyu, nişasta ve şekeri çırparak orta ateşte kaynatıyorsunuz. Önce mat bir renk görünüyor ama korkmayın sonra şeffaflaşıyor.
  12. Ocaktan alın yeniden yaklaşık 5 dakika dek defalarca sıcağını almak için karıştırıyoruz fakat kabuklanmasın.
  13. Sonra 1 adet ayıklanmış narı ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
  14. Karışımın soğuduğundan belirli olduktan daha sonra kalıba döküyoruz.
  15. Buzdolabına kaldırıyoruz. minimum 3 saat dolapta dinlenmesi lüzum. Vaktiniz varsa 1 gece önceden yapmanızı nasihat ederim.
  16. Kalıptan çıkarınca yağlı kağıtları çıkarıp dilimleyip servis edebilirsiniz. Mutlu sofralarda tüketmeniz dileğiyle. Sıhhat olsun.