Tarifin Hikayesi
Çikolata Kremalı Ekler Pasta Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet l yumurta
- 100 gram tereyağ ya da margarin
- 1 su bardağı su (bardak ölçüsü 250 ml)
- 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
- 1 fiske tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2,5 su bardağı süt
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek yemek kaşığı un
- 2 yemek yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay bardağı şeker
- 1 paket vanilin
- 1/2 (yarım) paket çikolata
- 1/2 (yarım) paket krema
- 150-200 gram çikolata ( sütlü bitter karmakarışık)
- 1/2 (yarım) paket beyaz çikolata ( dekor için)
Çikolata Kremalı Ekler Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamurunu hazırlayarak başlayalım. Yağ ve su uygun bir tencereye alınır, eritilir.
- Kaynamaya başlayınca şeker, tuz ve un eklenir. Un topaklanmaması için altı kısılır ve spatula veya tahta kaşıkla kesintisiz karıştırılır.
- 1-2 dk bu şekilde pişirilir.
- Ardından ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. İyice soğuduğunda yumurtalar teker teker kırılır ve mikserle çırpılır. Güzel bir kıvam elde edilir. Istikrarsız olmamalı.
- Krema torbasına alınır ve ucu 2 cm kalınlığında kesilir.
- İstediğiniz ebatta hazırlayabilirsiniz.
- Parmak uzunluğunda aralıklı bir şekilde sıkılır.
- Hamurlar tepside dağılmayacaklar. Kıvamı bu şekilde denetim edebilirsiniz.
- Parmağınızı suya batırarak uçlarını düzeltebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış fırında daha aşağı üst ayarda 170 derecede üzerleri pembeleşinceye kadar pişirilir. Yaklaşık 30-40 dk. Erken kapatılırsa içleri hamur kalıyor. Fırını kapatınca 5-10 dk içinde bekletelim.
- Kreması için vanilin ve çikolata hariç diğer malzemeler eklenir ve kesintisiz karıştırarak pişirilir. Fokurdayınca ocaktan alınıp vanilin ve çikolata eklenerek karıştırılır.
- Üzeri streç filmle kapatılır ve soğumaya bırakılır.
- Adamakıllı soğuduğunda mikserle çırpılır pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Krema eklenir azıcık daha çırpılır.
- Kremamız hazır.Krema, sıkma poşetine alınır.
- Pişen hamurlar ikiye ayrılır. İçleri kremayla doldurulur.
- Kapakları eritilmiş çikolata ile kaplanır ve üzerine kapatılır.
- Donduğunda isteğe tabi eritilmiş beyaz çikolata ile süsleme yapılır.
- Dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapılır. Sağlık olsun