Vişneli Cheesecake

Vişneli Cheescake Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 paket burçak bisküvi
  • 100 gr tereyağ
  • 1 kase fındık yada ceviz
  • 600 gr labne peyniri
  • 200 ml değişken krema
  • 3 yumurta
  • 2 yemek yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • Limon kabuğu rendesi
  • 300-400 gr değin vişne
  • 1, 5 su bardağı vişne kompostosu suyu
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 küçük akarsu bardağı toz şeker

Vişneli Cheescake Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Cheescake yaparken kullandığımız tüm malzemelerin oda ısısında olması gerekiyor.
  2. Malzemeleri buzdolabından çıkarıp bir saat dek dışında bekletelim.
  3. Fırınımıza ısıya dirençli bir kap ile su koyalım (kekin çatlamaması için önemli) ve fırını 160 dereceye ayarlayalım.
  4. Kelepçeli kalıbımızın altını yağlı kağıt ile kaplayalım.
  5. Tabanı için burçak bisküvi ve fındığı rondoda çekelim. Erittiğimiz tereyağını da biskuviye karıştıralım.
  6. Bisküvili karışımı kelepçeli kalıbın altına yayalım ve bir kaşık yardımı ile adilane düzeltelim. Soğuması için buzdolabına kaldıralım.
  7. Kreması için labne peyniri, krema, un, nişasta, şeker, vanilya ve limon kabuğu rendesi bir kaba alınır ve çırpılır. Pozitif çırpmamaya özen gösterelim.
  8. Yumurtalar teker teker karışıma kırılır ve teker teker karıştırılır. Yumurtaları fazla çırpmamaya özen gösterelim. Fazla çırparsak da kekimiz çatlayabilir.
  9. Kremayı bisküvili tabanın üzerine dökelim.
  10. Evvelden ısıtılmış 160 derece fırında 40-45 dk. pişirelim. Pişirme esnasında fırının kapağını hiç açmayalım. Pişme süresi bittiğinde fırını kapatalım ve 20-25 dk daha fırında bekletelim.
  11. Bu sürenin sonunda hafif salladığımızda ortası sallanmıyorsa pişmiş demektir.
  12. Vişne sosu için şeker, vişne kompostosu, nişasta tencereye alınır ve karıştırılır.
  13. Tencere ocağa alınır orta ateşte kıvam alana dek karıştırılarak pişirilir.
  14. Vişnelerin fazla ezilmemesi için indirme yakını vişneleri sosa katıp karıştıralım.
  15. Ocağın altı kapatılarak sosu soğumaya bırakalım.
  16. Kekimiz soğuduğunda soğuyan vişne sosunu da en üste yayalım.
    Bir gece buzdolabında bekledikten sonra afiyetle yiyebiliriz.
    Deneyenlere çoktan sağlık olsun